Tudjunk meg többet az áfonyáról!

Az áfonya több antioxidánst és flavonoidot tartalmaz, mint bármely más gyümölcs vagy zöldség

• Az áfonya színe a kéktől a sötétliláig terjed, és egy fehéres-szürke viaszos védőréteggel van bevonva.
• A kék áfonya az Amerikai Egyesült Államok és Kanada hegyvidéki erdőiből származik.
• A termesztés során nem szükséges növényvédő szereket használni, mert csak a madarak fogyasztják előszeretettel.
• E gyümölcsök tálalása nagyon egyszerű, mert csak elővesszük a hűtőszekrényből, és leöblítjük a szemeket.

Az antioxidánsok, a flavonoidok és a szabad gyökök szerepe a rákmegelőzésben

Az áfonya - más friss vagy fagyasztott gyümölcshöz és zöldséghez hasonlóan – C-vitamint és E-vitamint tartalmaz, amelyekről tudjuk, hogy kiváló antioxidánsok. Az áfonyáról kimutatták, hogy minden más gyümölcsnél vagy zöldségnél több antioxidánst tartalmaz!

Az antioxidánsok védik a szervezetet a szabad gyökök káros hatásai ellen, csökkentik a krónikus betegségek kockázatát, lassítják az öregedést, és fontos szerepük van a rákmegelőzésben.

• A szabad gyökök olyan instabil molekulák, amelyek számos degeneratív betegségnek az okozói. Ide sorolhatjuk a szív- és érrendszeri betegségeket, a rákos megbetegedéseket, a szürke hályogot és a szemfenéki meszesedést (makula degenerációt). A szabad gyökök oxidatív stresszt okoznak, amely károsítja az emberi DNS-t.
• Az áfonya egy olyan bogyós gyümölcs, amely jó vitamin-, ásványi anyag-, növényi rost-, fenol-, és flavonoid forrás.
• A fenolok fontos védelmet biztosítanak a szívkoszorúér-megbetegedések, az agyvérzés (stroke) és a rák ellen.
• A flavonoidok védőfaktorként hozzájárulnak az öregedési folyamatok lassításához, és az idős korral járó betegségek kialakulásának megakadályozásához. Ugyanakkor segítenek megelőzni a fogszuvasodást és a húgyúti fertőzéseket.
• Egy csészényi áfonya 14 mg C-vitamint és 0,8 mg E-vitamint tartalmaz. Az áfonya nem tartalmaz nátriumot, zsírt vagy koleszterint, és alacsony a kalóriatartalma. Egy adag áfonyában több antioxidáns van, mint bármely más gyümölcsben vagy zöldségben.

Hogyan építhetjük be az áfonyát egészséges étrendünkbe?

A friss vagy fagyasztott áfonyát hozzáadhatjuk a reggelire előkészített gabonapehelyhez. Tízóraira vagy uzsonnára fogyaszthatunk sima joghurtot, amelybe áfonyát teszünk. Turmixgéppel az áfonyából és lefölözött tejből pépet készíthetünk. A mazsolát helyettesíthetjük áfonyával. Az áfonya egy olyan bogyós gyümölcs, amelynek rendkívül jó gyógyhatása van szervezetünkre.

• Készíthetünk muffint is áfonyával.
• Az áfonyazselé nagyon jól jöhet a téli hónapok alatt.
• Az áfonyás pite egy jó meglepetés lehet a családunk számára. Körülbelül négy csésze áfonyából finom áfonyapitét készíthetünk.

Hogyan tároljuk a magas tápértékű áfonyát?

• Ne tároljuk zárt tasakokban vagy edényekben az áfonyát, mert vizet szívhat magába.
• Szedés után fagyasszuk le az áfonyát, annak érdekében, hogy hosszabb ideig felhasználható legyen.
• A frissen szedett vagy a kiolvasztott áfonyát két hét alatt el kell fogyasztanunk.
• Csak közvetlenül a tálalás előtt mossuk meg az áfonyát, ellenkező esetben meglágyulnak a szemek.