Érdekességek a datolyáról

Tények a datolyáról

• A datolya egy bogyós gyümölcs
• A datolya bogyója a magtokban kapcsolódik a fához
• Egy datolya fürt 500-2000 bogyóból állhat
• Amikor teljesen megérik a datolya akkor aszalódni kezd, a héja ráncossá válik, és egy viaszos réteg borítja be
• A beporzás napjától számítva 200 nap kell a beérésig
• 3 fontos mozzanata van a datolya növekedésének és beérésének, és minden fokozatnak saját neve van: Khalaal, Rutab és Tamr - ez utóbbi már a beérési szint.

Tények a datolyapálmáról

• A datolyapálma (Phoenix dactylifera) a Phoenix fajtához tartozó pálmafa.
• Az tény, hogy a Phoenix dactylifera pálmafa művelése hosszú időkre nyúlik vissza és talán Észak-Afrikából vagy Nyugat-Ázsiából származik.
• A Phoenix dactylifera fa egy közepes nagyságú pálmafa, ami 20-25 méter magara megnőhet
• Egy érdekes tény, hogy egyetlen Phoenix dactylifera fa gyökérrendszere több pálmának lehet a forrása.
• Ennek a pálmafának a levelei, mint nagyon sok pálmafának, szárnyalt, és 2-5 méteresre nő; a tövén redőzött, az alsóbbak gyakran tüskések.

Tények a datolyapálma történetéről és osztályozásáról

• A régészeti leletek bebizonyították, hogy a pálmafákat már több ezer évvel ezelőtt művelték.
• Van bizonyíték arra is, hogy az ókori egyiptomiak használták a datolyát bor készítéséhez.
• Később a pálmafák elterjedtek a mediterrán országokban és a 17.században Kaliforniában és Mexikóban is.

Tények a datolya pálma termesztéséről

• Phoenix dactylifera a datolyapálma tudományos neve. Megkülönböztetjük a hímvirágot és a nőivarú virágot a pálmafáknál.
• Habár ezek a pálmafák termeszthetőek, a magok 50%-a lesz nőnemű, gyümölcsöt hozó fa.
• Ami ismert tény, hogy a magról nőtt Phoenix dactylifera kevesebb és gyengébb minőségű fürtöket fog teremni.
• A kereskedelmi ültetvényen a datolyapálma leveleit levágják a jó termés érdekében.
• Azoknál a pálmáknál, amelyeknél a hímvirágokat levágják, nőivarú fák lesznek belőlük, és sokkal gyorsabban hoznak termést, mint azok, amelyek csupán magról nőnek.
• A medjool egy népszerű ehető fajta, amelynek nagy és édes gyümölcse van.
• Az ültetvényen szintén szükség van hímvirágokra is a beporzás miatt.
• Manapság a porzási szezonban a hímvirágok megvásárolhatók a helyi piacokon.
• A szabadon élő pálmafák beporzását a szél végzi.
• Az ültetvényeken a Phoenix dactylifera beporzását főleg kézzel végzik, a biztosabb terméshozam miatt.
• A kézi beporzást szakképzett személyek végzik, létrát és mászó felszerelést használva.
• A Phoenix dactyliferának 3-6 év kell, hogy gyümölcsöt teremjen, és 7 év után jön létre az igazán életképes termés
• Egy termési szezonban 100 kg datolya várható egy fától
• Tulajdonképpen többször kell szüretelni, mert a bogyók nem egyszerre érnek meg.
• A pálmafa fürtjeit meg kell óvni a madaraktól és az időjárás viszontagságaitól.

Tények a datolya gyártásról

• Egy másik érdekes tény, hogy Egyiptomban a datolyafa a legelterjedtebb gyümölcsfa, és vezeti is a datolyagyártást az évi 1,400,000 tonna terméshozamával.
• Irán, a 1,000,000 tonna datolya gyártásával tartja a második helyet, és szorosan őt követi Szaúd-Arábia 980,000 tonnával.
• Más vezető országok a datolya gyártásban az USA, Pakisztán, Algéria, Irak, Szudán, Kína és Líbia.

Tények a datolya tartósításáról

• Az olyan tartósító módszerek, mint a füstölés, hőkezelés, mélyhűtés, irradiáció, mind szóba jöhet.
• A datolyát különválasztva megmossák, és a napra teszik száradni, de aszalni is szokták.
• Kártevő rovarok ellen úgy kezelik, hogy forró levegőt fújnak rá és becsomagolják.

Datolya csemege

Tények a datolya étkezési felhasználásáról

• Sok recept aszerint van kitalálva, hogy mennyire érett a gyümölcs.
• Használatuk divat a Közel - Keleten a  saláta készítményekhez
• Az összetört datolyát összekeverjük búza vagy más gabonaliszttel, és számos sütemény és pudingféle készíthető belőle
• Sok datolya receptet kipróbáltak szendvics krémnek, harapnivalónak partira vagy akár salátáknak