Mennyi tápérték van a szilvában?

A szilva tápértéke

Osztályozás és tárolás

A szilva egész évben fogyasztható, mégis május és szeptember közt a legízletesebb. Amikor úgy döntünk, hogy szilvát vásárolunk, azokat keressük, amelyek élénk színűek és még fehéres a héjuk, ami azt jelzi, hogy nem mentek át sok kézen. Kerüljük azokat a szilvákat, amelyeken bemélyedések, vágások vagy zúzódások vannak, továbbá azokat is, amelyek túlzottan lágyak. A friss és éret gyümölcsnek finom a tapintása, és diszkrét édeskés illatot áraszt.

A kevésbé érett szilvákat szobahőmérsékleten ajánlott tárolni, míg teljesen meg nem érnek, az éretteket viszont a hűtőszekrényben, ám fogyasztás előtt ismét szobahőmérsékletűre kell felmelegíteni, hogy élvezhetőbb legyen a íze. Aszalva néhány napig tárolható szobahőmérsékleten.

A szilva konyhai felhasználása

Felhasználás előtt mossuk meg hideg vízben. Az egész gyümölcsöt ajánlott megenni beleértve a héját is. Vágjuk kétfele a szilvát, majd távolítsuk el a magot. A héját le lehet húzni egy késsel, akár csak az alma esetében. A héja tele van antioxidánsokkal és rostokkal, ezért mosás után ajánlott egészben elfogyasztani. Meg lehet még sütni vagy párolni.

Tálalási ajánlatok

A szilvadarabok nagyon jók a salátákban.

A szilvát fel lehet még használni piték, sütemények, desszertek, lekvárok és zselék elkészítéséhez is.

Felhasználható még különböző receptekhez, legtöbb esetben főve.

Figyelem! A szilva oxálsavat tartalmaz, ez a természetes anyag, több gyümölcsben és zöldségben is megtalálható, amely a húgy-utakban oxálkövekké kristályosodhat. Ezért ajánlott, hogy azok a személyek, akik vesekővel küszködnek, kerüljék a szilvát, a nagy mennyiségű vízfogyasztás viszont normalizálja a vizeletet.

Tápérték/100 g