főzés

főzés - 1. oldal

Tészták, pizzák és rizottók, avagy az olasz konyha varázsa

Tészták, pizzák és rizottók, avagy az olasz konyha varázsa

A világ egyik legismertebb és legnépszerűbb konyhája az olasz, amely nem véletlenül nyeri el annyi ember tetszését. Ínycsiklandó ételeket és italokat tartalmaz, amelyek alapanyagai is minőségiek, és sok esetben fenntartható gazdálkodásból származnak, ami jó hír a környezetvédelem szempontjából is.
RÉSZLETEK
Karácsonyi maradék - hogyan nem veszik semmi sem kárba?

Karácsonyi maradék - hogyan nem veszik semmi sem kárba?

Nem jött el a vendég, túl sokat főztél az ünnepekre, vagy nem volt éhes a család? Pár tipp és ötlet, hogy mit is készíthetsz a megmaradt ünnepi finomságokból, alapanyagokból.
RÉSZLETEK
Környezetbarát teríték a kerti partira

Környezetbarát teríték a kerti partira

Egyre nagyobb hagyománya van annak, hogy egy-egy családi összejövetelt, névnapot, születésnapot vagy valamilyen jeles eseményt partival ünneplünk, méghozzá a saját otthonunkban.
RÉSZLETEK
9 virág, ami nagyon finom és meg lehet enni

9 virág, ami nagyon finom és meg lehet enni

Az ehető virágok nem számítanak újdonságnak, de a friss virágokból készült köretek időnként elbizonytalanítanak bennünket. Senki sem lehet teljesen biztos benne, hogy a virágokat díszítés vagy evés céljából ültették. Még ha ehetőek is, sokan eltűnődnek azon, hogy vajon jó ízük van-e, vagy a petrezselyemhez hasonlóan, jobb ha a tányéron hagyják őket.
RÉSZLETEK
Mitől lesz tökéletes az étel?

Mitől lesz tökéletes az étel?

Ha bármikor elgondolkodtunk azon, hogy vajon miért olyan utánozhatatlan valaki receptje, hogy miért van az, hogy csak az édesanyánk vagy nagymamánk tudja úgy elkészíteni az egyes fogásokat, ahogy mi azt a legjobban imádjuk, hiába követjük hűen az előírásokat, nekünk sosem lesz ugyanolyan…
RÉSZLETEK
Exkluzív megjelenésű, praktikus sütőtartozékok

Exkluzív megjelenésű, praktikus sütőtartozékok

A főzés szerelmesei bizonyára mindent megtesznek azért, hogy a legjobb minőségű kellékeket szerezzék be az ételek elkészítéséhez, és ide nemcsak az alapanyagok tartoznak, hanem maguk a háztartási készülékek is: a sütő, a mikrohullámú sütő, a gőzpároló, stb.
RÉSZLETEK
Curryfű, curry cserje vagy curry fűszerkeverék? Ez a különbség köztük

Curryfű, curry cserje vagy curry fűszerkeverék? Ez a különbség köztük

Nem szabad összetéveszteni a curry elnevezést, mert eredetileg két, egymástól különböző növényt jelent, egymástól független indiai kifejezésből is "honosították" a britek. A kari egy elsősorban Dél-Indiában népszerű fűszernövény (Murraya koenigii, régebbi nevén Chalcas koenigii), a Távol-Keleten honos citrusféle cserje, amelynek levelét használják fűszerezésre, Indiában főleg vegetáriánus ételekhez. A curry pedig egy fűszerkeverék. 
RÉSZLETEK
Fekete-fehér torta liszt nélkül

Fekete-fehér torta liszt nélkül

Vannak olyan családi receptek, amelyek örök érvényűek. Ilyen a fekete-fehér torta, amelynek a tésztája liszt nélkül készül.
RÉSZLETEK
Ne dobjuk ki a narancshéjat, készítsünk belőle narancslikőrt!

Ne dobjuk ki a narancshéjat, készítsünk belőle narancslikőrt!

A mindenki által ismert és kedvelt gyümölcsnek, a narancsnak a megszárított külső héja (Aurantii cortex) szolgáltatja a közkedvelt aromájú ízesítőt, melyet különböző édességek, cukrászati termékek és likőrök készítésénél használnak fel. A kereskedelemben kétféle - édes és keserű - változatban kapható, aszerint, hogy mire akarjuk felhasználni. 
RÉSZLETEK
Hogyan készítsünk házisört?

Hogyan készítsünk házisört?

A sörgyártás szinte egyidős az emberiséggel. Már a Kék-Nílus völgyében is készíthettek sört, ezt bizonyítja a szudáni ásatások során fellelt közel 7000 éves edény, melyben sör maradványait mutatták ki. Pontosan nem tudjuk, hogy mikor készítettek először sört a világon, de az bizonyos, hogy már az ókori egyiptomiak is foglalkoztak sörfőzéssel a Kr. e. V. évezredben. Ideje visszatérnünk az ősi hagyományokhoz! Főzzünk sört! 
RÉSZLETEK