Sült zöldséges penne: Kaldeneker kitálal - videórecept

Olyan jó, amikor egy étel friss, ropogós zöldségekkel indul!

Sajnos a magyar konyhában még ritkán fordul ez elő, ráadásul azt a néhány használatos zöldséget is többnyire agyonfőzzük. Szerencsére mostanában egyre inkább terjed a zöldségek és gyümölcsök kevés zsiradékon való sütése is, amely nemcsak rendkívül finom, de nem is teszi tönkre a vitamintartalmukat. A sült zöldséget még azok is élvezettel szokták falni, akik egyébként nem rajonganak a zöldségekért. Lássuk, mit kezdett Kaldeneker György egy halom zöldséggel és tésztával. Nézd meg a videót!

[box:video:sult_zoldseges_penne]

Sült zöldséges penne

Hozzávalók:

• 30 dkg penne tészta
• 1 db paradicsompaprika
• 1 fej lilahagyma
• fél padlizsán
• fél cukkíni
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tasak Bertolli Pikáns paradicsomszósz
• 1 ág kakukkfű
• fél teáskanál oregánó
• 3 evőkaná Bertolli Originale olívaolaj
• 5-6 levél friss bazsalikom
• só
• őrölt bors

Forrósítsuk fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, majd tegyük bele a vékonyra felszeletelt fokhagymát. Hevítsük fél percig, majd adjuk hozzá a falatnyi darabokra vágott paprikát, a vékony csíkokra felszeletelt padlizsánt és cukkínit, valamint a cikkekre szelt lilahagymát. Közepes lángon süssük, míg a zöldségek barnulni nem kezdenek. Öntsük rá a paradicsomszószt, tépkedjük bele a kakukkfű- és bazsalikomleveleket, szórjuk hozzá az oregánót, majd ízesítsük sóval és darált borssal. Ha szeretjük a pikánsabb ízeket, aprítsunk rá chili paprikát is. Kis lángon főzzük 5-6 percig.

Amíg a zöldséges szósz készül, főzzük ki sós vízben a penne tésztát. Ha elkészült szűrjük le, majd keverjük össze a zöldséges szósszal. Tálaljuk tányérokba, tetejét megszórhatjuk frissen reszelt parmezánnal, vagy szárazabb kecskesajttal. Hát nem mennyei?

A videót a LIONS Média készítette Kaldeneker György közreműködésével.