A gin krónikája

Hullámvölgyei kivételesek az italok sorában. Naponta több millióan fogyasztják, valamennyi kontinensen népszerű, mégis csak oly keveset tudunk róla.

Kezdetben csak boróka

A gin a legfontosabb összetevőjéről, a borókáról kapta nevét, illetve annak latin megnevezéséből a “luniperius” szóból maradt a köznyelvben. 
A ciprusfélék növénycsaládjába tartozó tűlevelű, amelynek kérgét és levelét évszázadok óta alkalmazta a korai orvostudomány. A sötétlila bogyócskák előkelő helyet foglaltak el az ókori gyógyszertárakban. A nagy ókori görögök is gyógyszernek tekintették; Hippokratész és Arisztotelész is. Sokan a gonosz szellemek távoltartására alkalmazták.

A desztillációs forradalom

A 13. századi Flandriában készítették a borókás párlatot, és akkoriban jevenernek nevezték. Ízvilága a rozs-kukorica volt.
Italkészítéskor több borókát áztattak be, mint manapság. A holland  kereskedők váltak a desztilláció mesterévé, mivel csökkentették az ital térfogatát a kevesebb adó érdekében. Exportkor a szállítási helyen vízzel dúsították. Az 1300-as évek retteget pestisében is szerepet kapott. A levegő útján terjedő Fekete Halál elleni védelem érdekében napi kétszeri borókaág égetését javasolták. A céltudatos orvosok is ezt helyezték maszkjukba.

Az 1500-as évek robbanása a Bols Distillery névhez köthető. Hollandia legrégebbi lepárlója, hiszen 350 éve gyártó.
A citrusos pezsgésű kult-gin pedig a Bols Silver Top Dry névhez kapcsolható.  Végül nem hagyható ki a Bobby’s Dry gin sem, ami a cukortól mentes, tiszta íz kialakítására törekedik.

A forradalom itala

A spanyol elnyomás miatt kirobbanó antwerpeni csatában a holland tengerészek borókapárlattal acélozták meg magukat. Vesztettek, de a menekülők az angol vidéken is elterjesztették a csodaitalt.

Emlékszel még történelem órákról a Kelet-Indiai és a Nyugat-Indiai Társaság nevű szuperhatalmakra? A hajók kávét, cukrot szállítottak nyugatra, fűszereket keletre. Ekkor a gin a tengerészek kedvence is volt.

Különleges ginek

A Botanist gin skót eredetű, amely egyenesen 22 gyógynövényes összetevőből állt. Egy folyékony gyógynövény-szimfónia tündérfüsttel, mirtusszal, vízimentával, zsályával.

A norvég Bareksten Botanical a norvég erdők gyógynövényeit gyúrta össze, alapja pedig a burgonya. 
Megemlíthető még a belga Copperhead, az angol Beefeater, Tanqueray London és a Bombay Sapphire.
A spanyolok napjainkban előállították az Alkemist gint, amely a 21. századi, misztikus alkímia világába enged bepillantást. Csodává alakítja elemeit, és valóságos aranyat párol a borókából.

Kedvet kaptál egy jó italhoz? Az iDrinks polcain bármelyik gint megtalálod! Klasszikus, történelmi, minőségi!