Hogyan készítsünk diétás sörhabot?

A diétás sörhab készítése

• 2 dl barna sör
• 2 tojás
• 2 dl növényi tejszín
• 4 ml folyékony édesítő
• 1 ek. vaníliakivonat
• 1/2 cs. Zselatin fix

A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját kikeverjük az édesítővel, vaníliával, sörrel. Vízgőz fölött kissé besűrítjük a masszát, majd langyosra hűtjük.

A tojás fehérjét és a tejszínt kemény habbá verjük. A zselatint hozzákeverjük a tojásos sörhöz, majd lazán belekeverünk először a tejszínből 1,5 dl-nyit, utána a tojáshabot.

Poharakba adagoljuk, majd egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy szépen összeálljon.

Tálaláskor a tetejét megpúpozzuk a maradék tejszínhabbal és megszórjuk fekete csokoládé darabkákkal.