Ha így tárolod az almát, sokáig friss és ropogós marad

Az almaszüret java hazánkban szeptember-októberben kezdődik el, mivel a magyar ültetvények jelentős részében őszi almákat termelnek. A kiskertekben inkább előfordul egy-egy nyári almafa. A gyümölcsbetakarítás egy nagyon fontos állomáspontja a termelésnek. Nem elég, hogy mindezt a megfelelő időben, és odafigyelve kell elvégezni, de ahhoz, hogy a megtermelt gyümölcs ízét, frissességét minél tovább élvezni tudjuk, megfelelően kell tudnunk tárolni.

Alma tárolása

Rekeszben, hűtőben, pincében vagy egyesével újságpapírba csomagolva? Összegyűjtöttük a legfontosabb szempontokat, hogyan áll hónapokig az alma.

1. Hűvös hely: Az almát érdemes hűvös, 0–4 °C közötti hőmérsékletű helyen tárolni, például hűtőszekrényben vagy hűtőkamrában. Az alacsony hőmérséklet lassítja a gyümölcs érését és a romlási folyamatokat.

2. Páratartalom: Az alma számára az ideális páratartalom 85-90% körül van. Ha túl száraz a környezet, az alma kiszáradhat, míg a túl magas páratartalom rothadáshoz vezethet. A hűtőben érdemes műanyag zacskóban, de szellőző nyílásokkal ellátva tárolni az almát, hogy megfelelően szabályozzuk a páratartalmat.

3. Elkülönítés más gyümölcsöktől: Az alma etilén gázt bocsát ki, ami gyorsítja más gyümölcsök és zöldségek érését, és ezzel együtt azok romlását is. Érdemes az almát külön tárolni, hogy megakadályozzuk ezt a hatást.

4. Ne tároljuk sérült almákat: Az almákat érdemes rendszeresen ellenőrizni, és a sérült vagy rothadó darabokat azonnal eltávolítani, mivel ezek a többi alma romlását is előidézhetik.

5. Tárolás dobozokban vagy rekeszekben: Ha nagyobb mennyiségű almát tárolunk, érdemes azokat fa- vagy műanyag rekeszekbe helyezni, ahol levegővel érintkezhetnek, de mégis védettek a sérülésektől.

6. Sötét hely: Az almák számára a sötét hely előnyös, mert a fény gyorsíthatja az érési folyamatot.

Melyik fajta meddig áll el?

Fajtától függ, hogy melyik almát meddig lehet tárolni. A Jonathan almát 2-4 hónapig, míg az Idared fajtát 6-8 hónapig is el lehet mindenféle kockázat nélkül tárolni.