KONYHAKERT

A 10 legjobb tökfaragás halloweenra

Halloween-tök faragása - így állj neki, hogy biztosan szép legyen!
A' Fejes káposztának besavanyítása - tanácsok régről

A' Fejes káposztának besavanyítása - tanácsok régről

A régiek szerint Simon Júdás napja (október 28.) környékén kell a káposztasavanyítást kezdeni. Azaz mostanában. Néhány ezzel kapcsolatos tanács a 19. századból. RÉSZLETEK
Mi fán terem a padlizsán (Solanum melongena)?

Mi fán terem a padlizsán (Solanum melongena)?

Amikor életemben először ettem muszakát - bő 20 éve is van annak -, nem igazán foglalkoztam az összetevőivel. Finom volt, és kész. Csak jóval később tudtam meg, hogy az egyik hozzávaló a padlizsán. Akkor meg annak kellett utánajárni, mi fán is terem ez a zöldség. RÉSZLETEK
Gondolatok a kaporról

Gondolatok a kaporról

Tudtátok, hogy a középkorban boszorkányok varázslatai, szemmel verés, bájital ellen alkalmazták? Hogy az ókorban pénz helyett az adót kaporban is lehetett fizetni, olyan nagy értékűnek tartották? RÉSZLETEK
Hagymát hagymával-avagy a legnépszerűbb hagymafajták

Hagymát hagymával-avagy a legnépszerűbb hagymafajták

Kabos Gyula örökzöld mondása hűen tükrözi a magyar ember kapcsolatát a hagymával. Valamilyen formában minden nap asztalunkra kerül, zöldségként vagy fűszerként, nyersen vagy szárítva, esetleg por formájában. Évente – állítólag - 7-8 kg-ot is megeszünk hagymából. Az általánosan használt vöröshagymán kívül, azonban még vannak számunkra kevésbé ismert hagymafélék, amelyekkel a modern receptekben egyre gyakrabban találkozhatunk.  RÉSZLETEK
A gyógyító máriatövis (Sibylum marianum)

A gyógyító máriatövis (Sibylum marianum)

A máriatövis (Sibylum marianum) magas, vaskos, egy-másfél méteres lágyszárú növény. Világoszöld leveleinek fehér erezete dekoratív külsőt kölcsönöz neki. Virágzata bíbor színű (ritkán fehér, a miáltalunk termesztetté is ilyen), mint a bogáncsfajoké. Ezért is nevezi a népnyelv őszbogáncsnak. RÉSZLETEK
Mi mindenre jó a tök? Tökfélék és felhasználásuk

Mi mindenre jó a tök? Tökfélék és felhasználásuk

A tök vagy ahogy egyes vidékeken mondják, a dinka, a disznóolakból és istállókból lassan, észrevétlenül belopakodott az ínyenckonyhák hátsó ajtaján. RÉSZLETEK
Rozmaring és burgonya együtt nyerő páros

Rozmaring és burgonya együtt nyerő páros

A burgonya a legfontosabb téli élelmiszer alapanyagok közé tartozik. Az utóbbi években ugyan csökkent a burgonyafogyasztásunk – már csak 60 kiló egy évben – azért megállapíthatjuk, hogy ha nem is naponta, de elég gyakran kerül asztalunkra. Ha unjuk már a petrezselymes krumplit, vagy inkább tartózkodnánk a tápláló sült krumplitól, próbáljuk ki a rozmaringgal fűszerezett burgonyát, amely elegáns köretté varázsolja ezt a mindennapos zöldséget.  RÉSZLETEK
Miért olyan nagy a hoodia körüli felhajtás? - 2. rész

Miért olyan nagy a hoodia körüli felhajtás? - 2. rész

Annak ellenére, hogy kevés tanulmány támasztja alá a hoodia hatékonyságát, az emberek előszeretettel fogyasztják. Nézzük, hogy mi az eredménye annak a kevés kutatásnak, amelyet ebben a témában végeztek! RÉSZLETEK
Miért olyan nagy a hoodia körüli felhajtás? - 1. rész

Miért olyan nagy a hoodia körüli felhajtás? - 1. rész

Kevés tanulmány támasztja alá a dél-afrikai növény étvágycsökkentő hatását, de annál többen vannak, akik vakon bíznak benne. Miért? RÉSZLETEK
A gyógyító zsálya (Salvia officinalis): ennyi mindenre jó

A gyógyító zsálya (Salvia officinalis): ennyi mindenre jó

A zsálya (Salvia officinalis) az egyik legrégebbi gyógynövény. Ezt bizonyítja latin neve, hiszen a ’salvia’ jelentése gyógyítani. Az ókori görögök és rómaiak a rozmaringgal együtt húsok tartósítására használták, az akkori gyógyászatban főleg izzadásgátlóként alkalmazták. Dél- és Közép-Európában a középkor elejétől termesztették a kertekben fűszer- és gyógynövényként. RÉSZLETEK