7 zöldség, amit mindenkinek kötelező lenne beépítenie a mindennapi étrendjébe

A zöldségek áldásos hatásairól egyébként is sokat hallhatunk: igazi jolly jokernek számítanak, ha egészséges táplálkozásról van szó. Éppen ezért most 11 olyat mutatunk be ezek közül, amit mindenkinek rendszeresen kellene fogyasztania.

Miért épp a zöldségek?

Bármilyen fórumon is olvassunk az egészséges életmódról, egy biztos: szinte mindenhol azt hangsúlyozzák, hogy fogyasszunk sok-sok friss gyümölcsöt és zöldséget. Mi most mégis kifejezetten a zöldségekkel foglalkozunk, aminek megvan az oka. Bár a gyümölcsök is jót tesznek az emberi szervezetnek, hiszen telis-tele vannak vitaminokkal, rostokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal, magas cukortartalmuk miatt a túlzott fogyasztásuk nem feltétlenül ajánlott. Ezeket a hasznos anyagokat egyébként bátran pótolhatjuk multivitaminokkal is, de a következőkben egyéb tippeket is adunk.

A zöldségek például rendelkeznek az összes fent felsorolt pozitív tulajdonsággal, a cukortartalmuk viszont jóval alacsonyabb. Ráadásul könnyen eltelítenek, változatossá teszik az étkezéseinket – de ahogyan a továbbiakban kitérünk rá –, sok egyéb előnyük is van.

7 zöldség, amit érdemes beépíteni az étrendbe

Ha szeretnénk rátérni egy változatos, színes, ugyanakkor egészséges és izgalmas étrendre, abban mindenképpen szerepet kell, hogy kapjanak a zöldségek. És ha már zöldségek, az alábbiakat semmiképp se felejtsük le a bevásárlólistáinkról – azt is eláruljuk, miért.

Répa

A répa nemcsak jól mutat a tányérunkon, de már egy kisebb adag belőle is biztosítja a napi A-vitamin-szükségletünket. Az A-vitamin számtalan pozitív hatással bír, a bőrünk, a szemünk egészséges és a csontjaink is megköszönik a fogyasztását. Emellett tartalmaz béta-karotint, ami egy igen hatásos antioxidáns, rákképződés-akadályozó hatással. Az már csak hab a tortán, hogy C-vitamin és kálium is található benne bőséggel.

Brokkoli

Glükozinolát-tartalma okán a brokkoli is képes megelőzi a rákos megbetegedéseket, de egyéb krónikus elváltozások ellen is képes fellépni. Ráadásul rengeteg K- és C-vitamin, folsav, mangán és kálium is van benne, amelyek mind-mind fontosak a szervezet egészséges működése és az immunrendszer szempontjából.

Spenót

Lehet, hogy a gyerekek nincsenek oda érte, de érdemes belevennünk az ő étrendjükbe is. Ez nem is olyan nehéz, hiszen egy elképesztően változatos zöldségről van szó, amit salátaként, főzelékként, párolva vagy akár egy smoothie-ban is felszolgálhatunk. Az A-, C-, és K-vitamin-tartalma kiemelkedően magas, de telis-tele van nitrátokkal, amelyek a szív- és érrendszer támogatói.

Kel

Mint a legtöbb zöld, leveles zöldség, úgy a kel is híres arról, hogy milyen sok tápanyag és antioxidáns található benne. Már egy kisebb adag is elegendő káliumot, kalciumot, rezet, A-, B-, C-, illetve K-vitamint tartalmaz a napi szükséglet fedezéséhez. Fogyaszthatjuk nyersen vagy lé-, illetve levesformátumban is – ezek fogyasztása csökkentheti a vérnyomást, a vércukor- és koleszterinszintet.

Lencse

A lencsét nem gyakran emlegetik a legnépszerűbb vagy éppen legegészségesebb zöldségek között, lehet, hogy azért, mert ez nem fogyasztható nyersen. Ennek ellenére viszont igenis nagyon jót tesz a testnek! Egyrészt remek rostforrást, másrészt pedig rengeteg fehérjét tartalmaz. Ez utóbbi tulajdonsága miatt pedig a húsmentes – vegetáriánus vagy vegán – étrend elengedhetetlen kelléke.

Fokhagyma

Vannak, akik nem kedvelik az ízét vagy az illatát – nos, nekik is érdemes megbarátkozni vele, a fokhagyma ugyanis csodát művel a szervezettel. Nem csoda, hogy évezredeken át használták orvosságként, hiszen allicin-tartalma miatt pozitívan befolyásolja a vércukorszintet és a szív egészségét is. Emellett csökkentheti a koleszterinszintet, ugyanakkor csökkentheti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

Gomba

A gomba sem tartozik a slágerzöldségek közé – ráadásul technikailag nem is számít zöldségnek. Azonban nem hagyhattuk ki a felsorolásból, mivel jót tesz a kognitív egészségnek, a szívnek, sőt még betegség-megelőző hatása is ismert. Magas B-vitamin-tartalmával a vörösvérsejtek megfelelő működéséért és a szép bőrért is felel. Sőt: egyes tanulmányok szerint a depresszió kialakulása ellen is felléphet.

Természetesen nem várható el senkitől, hogy minden egyes nap fogyasszon a fent felsorolt zöldségekből egy nagyobb adagot – erre ugyanis lehetetlen volna odafigyelni. Azonban már azzal is sokat tehetünk az egészségünkért, ha rendszeresen fogyasztunk valamennyiből kisebb-nagyobb adagokat. A fennmaradó vitaminszükségletünket pedig bátran pótolhatjuk multivitaminokkal, étrend-kiegészítőkkel.