Hogyan érdemes kiszedés után tárolni a vöröshagymát, hogy sokáig friss maradjon?

A vöröshagyma körülbelül 90-120 napig tartó növekedési ciklusa után általában érett állapotba kerül. Ezek a  jelek utalnak arra, hogy a vöröshagyma készen áll a betakarításra:

1. Levelek sárgulása: Amikor a vöröshagyma betakarításra érett, a levelek sárgulni kezdenek és hervadni. Ez a jel arra utal, hogy a hagyma már elérte a maximális méretét.

   

2. Hajtások megdőlnek: Az érett vöröshagyma hajtásai (szárai) lehajlanak és elkezdenek megszáradni. Ha a hajtások még mindig függőlegesen állnak, akkor a hagyma további érésre van szüksége.

3. Vékony héj: Amikor a hagyma héja vékony és száraz tapintású, ez egy további jel arra, hogy készen áll a betakarításra.

Kiszedés után hogyan kell tárolni a vöröshagymát?

A vöröshagyma tárolása kulcsfontosságú ahhoz, hogy hosszú ideig megőrizze frissességét és ízét. Íme néhány fontos szempont, amire figyelni kell a vöröshagyma kiszedése utáni tárolás során:

1. Szárítás:

   • A vöröshagymát ki kell szárítani, mielőtt tárolnánk. Hagyjuk a hagymát egy jól szellőző, árnyékos helyen legalább 1-2 hétig száradni. Fontos, hogy a hagyma teljesen száraz legyen, különösen a külső rétegek és a nyak.

2. Tárolási hely:

   • A legjobb, ha a hagymát hűvös, száraz és sötét helyen tároljuk. Az optimális hőmérséklet 0-5 °C között van.
   • Kerüljük a túlzott nedvességet, mert ez rothadáshoz vezethet. A magas páratartalom szintén elősegítheti a csírázást.

3. Légáramlás:

   • Biztosítsuk a jó légáramlást a hagymák körül. Ezt megtehetjük például úgy, hogy a hagymákat hálós zsákokban, kosarakban vagy perforált ládákban tároljuk.

4. Rendezés:

   • Távolítsuk el az esetlegesen sérült vagy beteg hagymákat, hogy ne fertőzzék meg az egészségeseket. Az egészséges hagymákat különítsük el és rendszeresen ellenőrizzük a tárolóban lévő hagymák állapotát.

5. Közelség más zöldségekhez:

   • A hagymát ne tároljuk burgonya közelében, mert a burgonya nedvességet bocsát ki, ami elősegítheti a hagyma romlását és csírázását.

6. Zsákban is lehet tárolni:

   • Ha a hagymát zsákokban tároljuk, használjunk hálós vagy lyukacsos zsákokat a megfelelő szellőzés biztosítása érdekében.