BIOPIACI ÁRAK ÉS TERMÉKEK

Magyarországon sok ember tisztában van azzal, hogy a mai civilizációs táplálék, az agyonpermetezett, mesterséges körülmények között előállított termék fogyasztása milyen károsan hat szervezetünkre, de anyagi helyzete nem engedheti meg a köztudottan drágább, de a hagyományos élelmiszerekkel szemben számos előnnyel rendelkező, egészséges bio-innentől kezdve- ökoélelmiszer vásárlását. Mik ezek az előnyök?

Aki tudja, hogy mit jelent az ökotermék, annak nem kell ecsetelgetni pozitív tulajdonságait, de a laikusok számára fontosnak tartom a fogalom megemlítését, mely egyben a termék előnyeire is rámutat. Az ökotermék olyan növényi vagy állati eredetű élelmiszer, amelyet az ökológiai gazdálkodás szabályainak megfelelően állítottak elő. Az ökológiai gazdálkodás mellőzi, ill. tilalmazza, vagy korlátozza a környezetünkre és egészségünkre veszélyes anyagokat, technológiákat Ökoélelmiszer előállítása során tilos a szintetikus vegyszerek, gyomírtószerek, műtrágyák, növényvédő szerek használata, a génmódosított szervezetek alkalmazása, állattartásban az antibiotikumok, hozamfokozók, míg feldolgozás során a mesterséges adalékanyagok alkalmazása. Az ökotermék tehát kiváló minőségű, szermaradványoktól mentes, ízletes, beltartalmilag értékes élelmiszer. Egyetlen hátránya lehetne a már említett drágaság, de ez nem magának a terméknek a hátránya, hanem azé a vásárlóé, aki ezt nem engedheti meg magának hátrányos helyzete miatt.

A következőkben szeretném bemutatni a fővárosban található ökopiacok (Marczibányi tér, Újpest, Fővárosi Művelődési Ház), ill. a hozzájuk legközelebb eső konvencionális piacokon (Fény utca, Lehel tér, Fehérvári úti vásárcsarnok) kapható élelmiszerek jelenlegi minimális és maximális árait.

Következtetések

Az ökopiacok közül a Marczibányi téri él leginkább a köztudatban. Ezért itt nagyobb a kereslet, tehát nagyobb a kínálat is. A nagyobb kínálat lehetővé teszi, hogy az árak szélesebb intervallumban mozogjanak. Ez mind árban, mind minőségben nagyobb választási lehetőséget nyújt a vásárlóknak.

A másik két ökopiacról fiatalságuk miatt még ne mondható el ugyanez. Igaz, hogy  a választékban nincs hiány, minden beszerezhető, de a termelők kevesebb számban jelennek meg, nincs akkora verseny, ami nem hat ki az árakra sem.
A biotermékek ára 2-3-szorosa a hagyományos módon előállított (konvencionális) élelmiszereknék. Ennek magyarázata egyrészt az, hogy vegetatív időszakon kívül az ökológiai gazdálkodó a választékbővítés érdekében kénytelen olyan termékeket importálni, amelyek ilyenkor csak a délebbi, melegebb éghajlatú országokban teremnek (pl. brokkoli, karfiol, paradicsom, uborka, gyümölcsök, stb.). Ez sokkal költségesebb eljárás, mint a hagyományos termesztés esetén engedélyezett üvegházi termesztés. Így, aki az év nagy részében ökoterméket fogyaszt, annak télen sem kell lemondania a minősített élelmiszerekről, leginkább a gyümölcsökről. Kapható ökoananász, -banán, -narancs, -mandarin, stb. is az ökopiacon. Másrészt a magyarázat az, hogy az ökotermék előállítási költsége magasabb, nagyobb energiabefektetést és kézimunkaerőt igényel, a termésmennyiség elmarad a hagyományostól. Az elkülönített tárolás és szállítás miatt nagyobb a helyigény, az ökogazgák kis létszáma miatt nem alakul ki konkurenciaharc, ezért a termelők annyit kérnek termékeikért, amennyit nem szégyelnek.

De miért is adnák olcsóbban, hiszen gondoljunk bele, hányan vannak, akik szükségleteik kielégítéséhez nem sajnálják a pénzt, vegyük például a dohányosokat, akik tudatában önpusztító szenvedélyüknek szinte bármennyit hajlandóak kiadni egy doboz cigarettáért. Az ökoterméket is azért lehet annyiért eladni, mert akik betegségük miatt nem nélkülözhetik, vagy akik felismerték előnyét, azok úgyis megveszik. Tehát a nélkülözhetetlen dolgoknak mindig is volt piaca.

Budapesten üzemelő ökopiacok helye és nyitvatartási ideje:

• II. ker. Marczibányi tér Művelődési ház udvara:
  szerda, szombat 7-13 h
• Újpesti Ökopiac: IV. ker. Baross utca 105-107.:
  szombat 7-14 h
• TEMI Fővárosi Műv. Ház udvara: XI. ker. Fehérvári út 47.: péntek 14-18 h