Piac

Szedd magad barack: itt a 2023-as lista!

Horroráron mérik a borsót és a zöldbabot 2023 júniusában

Döbbenetes, hogy mennyibe kerül 2022 őszén az alma

Veszélyben a bejgli, a kalács? Döbbenetes, mennyire drága a pucolt dió 2022 őszén

Piac - 29. oldal

Készítsünk nokedlis krumplit! - Piaci árak

Készítsünk nokedlis krumplit! - Piaci árak

Nokedlis krumpli: 1 kg krumpli, 5 db virsli (vagy kolbász), 1-2 fej vöröshagyma, kevés olaj vagy zsír, zöld és paprika, őrölt pirospaprika só, bors, a nokedlihez: 3 tojás, só, liszt. A kockákra vágott hagymát és paprikát a zsiradékon megfonnyasztjuk, meghintjük p.paprikával és rárakjuk a kockákra vágott krumplit. Fűszerezzük, felöntjük vízzel és fel tesszük főni. A virslit karikákra vágjuk és megpirítjuk olajban vagy zsírban, majd félre tesszük. A nokedlit elkészítjük, és ha a krumpli is kész, akkor a virslit és a nokedlit is hozzákavarjuk, majd tálalhatjuk.
RÉSZLETEK
Karfiolt vegyenek! - Piaci árak

Karfiolt vegyenek! - Piaci árak

Karfiol saláta: Sós vízben megfőzünk, a főzővízben hagyunk kihűlni egy kiló rózsáira szedett karfiolt, majd alaposan lecsepegtetve tálba tesszük. Simára keverünk két evőkanál borecetet egy kiskanál mustárral, egy gerezd tört fokhagymával, sóval, őrölt borssal, egy kiskanál ketchuppel és egy mokkáskanálnyi őrölt rozmaringgal. Vékony sugárban, kevergetve, belecsurgatunk nyolc evőkanál olajat, hogy szép opálos legyen, és a karfiolra öntve jégbe hűtjük és hidegen tálaljuk.
RÉSZLETEK
Szamócát vegyenek! - Piaci árak

Szamócát vegyenek! - Piaci árak

Szamócás muffin: 25 dkg szamóca, vagy fagyasztott gyümölcskeverék, 1 tojás, 14dkg margarin, 1,8dl tej, 4 ek cukor, 1 narancs vagy citrom reszelt héja, 30dkg liszt, 1 csomag sütőpor, csipet só. Elkészítés: A szamócákat félbe vágjuk. A tojást felverjük majd keverés közben apránként hozzáadjuk az olvasztott, margarint. Hozzáöntjük a tejet, a cukorral és a narancs reszelt héjával ízesítjük. A gyümölcsöt is szép lassan hozzá adjuk, a lisztet a sütőporral és a sóval összeforgatjuk. 165 C-on készre sütjük.
RÉSZLETEK
Most tanuljunk fütyülni! - Piaci árak

Most tanuljunk fütyülni! - Piaci árak

Sült sárgarépa fokhagymával: Fél kg sárgarépa, 2 fej fokhagyma, 2 ek olívaolaj. Elkészítése: A fokhagyma fejeket ketté vágjuk. A sárgarépákat megtisztítjuk, és csíkokra vágjuk. Egy tepsibe helyezzük a csíkokat és a fokhagyma fejeket, Meglocsoljuk az olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, kb. 30 percig 200 fokon puhára sütjük. Nagyon finom bébi sárgarépával vagy zsenge sárgarépával is!
RÉSZLETEK
Zöld, vagy sárga spárgát vegyünk? - Piaci árak

Zöld, vagy sárga spárgát vegyünk? - Piaci árak

Spárgás spagetti: 30 dkg Spagetti, 1 póréhagyma 1 csirkemell-filé, 6-8 szál spárga, 1 paradicsom, 5 dkg margarin, 1 dl főzőtejszín, tárkony, petrezselyem, só, bors ízlés szerint. A spagettit lobogó forró vízben tedd fel főzni. Egy serpenyőben felolvasztunk egy kevés margarint, rászórjuk a karikára vágott póréhagymát, majd hozzá adjuk a kockára vágott csirkemell-filét. Kevergetve átsütjük, majd hozzá adjuk az 1-2 cm-es rudakra vágott spárgát és az apró kockára vágott paradicsomot is. Sóval, borssal, tárkonnyal és petrezselyemmel fűszerezzük, majd összeforraljuk 1 dl főzőtejszínnel. Egy-két csepp citromlével még pikánsabb. A spagettire tálalás előtt tegyük a szószt.
RÉSZLETEK
Méregtelenítsünk zöldségekkel! - Piaci árak

Méregtelenítsünk zöldségekkel! - Piaci árak

Spagetti póréhagymaszósszal: 1 póréhagyma, 400 g spagetti, 1/2 csokor bazsalikom, felaprítva, 2,5 dl tejszín, 1 zöldségleveskocka, 1/2 dl száraz vermut, 1/2 citrom lereszelt héja, 1/2 dl citromlé, 3 tojássárga, bors, só. A póréhagyma külső részét eltávolítjuk, a végét levágjuk, megmossuk, vékony karikákra felszeljük. A spagettit megfőzzük, a tejszínt, a zöldségleveskockát, a citromlét egy kisebb fazékban folyamatos kevergetés mellett felforraljuk. Hozzáadjuk a vermutot és a citromlét. Röviddel a tészta főzési idejének lejárta előtt, a póréhagymát hozzáadjuk és együtt tovább főzzük. A tejszínes szószból elveszünk 2-3 evőkanállal, s azt a felaprított bazsalikommal és a tojássárgákkal elkeverjük. Sózzuk, borsozzuk és a tejszínes szószba öntjük. A szószt ezután már csak felmelegítjük. A póréhagymás spaghettit leszűrjük, lecsepegtetjük, a szósszal elkeverjük, és tálaljuk.
RÉSZLETEK
Sonka és torma -Piaci árak

Sonka és torma -Piaci árak

Hogyan főzzük meg a sonkát? A sonkát főzés előtt áztassuk hideg vízbe 1-2 órára, így a só nagy része kiázik belőle. Mossuk le, majd hideg vízbe tegyük fel főni, úgy, hogy a víz ellepje. A vízbe tegyünk zöldségeket, ízlés szerint fokhagymát, vöröshagymát, borsot és babérlevelet. Lassú tűzön főzzük, legalább 3 órán át. A sonka kész, ha a hús könnyen leválik a csontról. A kötözött sonkát hústű próbával ellenőrizhetjük. A sonkát hagyjuk a levében kihűlni. Ezután tegyük át egy tálra, fedjük le és tartsuk hűtőben.
RÉSZLETEK
Tavaszi vitaminpótlás gyümölcsökkel- Piaci árak

Tavaszi vitaminpótlás gyümölcsökkel- Piaci árak

Citromtorta: 125 g liszt, 65 g vaj, 50 g porcukor, 1 db tojássárga, 1 kávéskanál ecet, 20 g tejföl, 2 g sütőpor A krémhez: 200 g vaj, 200 g porcukor, 7 g zselatinpor, 100 ml citromlé, 1 db citrom héja 4 db tojás A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. Az összes összetevőt egy tálba tesszük, simára gyúrjuk, és 20 percig hűtőben pihenni hagyjuk. Ezután a tésztát kinyújtjuk, és 3/4 magasságig kibélelünk vele egy kapcsos tortaformát, megszurkáljuk, majd sütőbe tesszük. Amint megsült, félretesszük hűlni. A krémhez az összes összetevőt egy tálba tesszük, és vízgőzön folyamatos kevergetés mellett 65 C-ra melegítjük. Ezt követően a lefőzött krémet szűrjük a tortakarikában lévő tészta aljra, és tegyük a kész pitét hűtőbe, vagy fagyasztóba. Ha kihűlt, szeleteljük, és citrommal díszítve tálaljuk.
RÉSZLETEK
Retek árak Húsvétra- Piaci árak

Retek árak Húsvétra- Piaci árak

Tavaszi reteksaláta készítése: 1 csokor retek, 1 pohár tejföl vagy krémes joghurt, pici só Elkészítés: A retket nagyon apróra kockázzuk, enyhén sózzuk, és a tejföllel felöntjük. Hűtőben fél óra pihentetés szükséges. Fontos, hogy egészen picire aprítsuk a retket, de ne reszeljük, úgy más lesz az állaga! Kiváló, friss és ízletes saláta a sonka mellé húsvétra.
RÉSZLETEK
Húsvét után - Piaci árak

Húsvét után - Piaci árak

Sült cékla sajttal: 500 g friss cékla, 2 ág rozmaring, 8 ág kakukkfű, só, bors, 8 ek olívaolaj, 40 g fenyőmag, 150 g feta sajt, 2 ek. fehérborecet, 2 ek. balzsamecet. A céklákat megmossuk, de nem hámozzuk meg, így könnyebb sütni. Szárazra töröljük, és egy jénai tálba helyezzük. A rozmaringágakat és a kakukkfűleveleket kisebb darabokra vagdossuk, és a céklák tetejére szórjuk. A tetejükre olívaolajat locsolunk és kevés sót szórunk. 200 C-ra előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük. A fenyőmagokat egy száraz serpenyőben megpirítjuk. A megsült céklákat meghámozzuk, s vékony szeletekre vágjuk. Egy nagy tányérra kirakjuk. A fetasajtot kis kockákra vágjuk, a cékla tetejére szórjuk. A szószhoz az alapanyagokat összekeverjük, s a salátára locsoljuk. Az egészet pirított fenyőmagokkal megszórjuk.
RÉSZLETEK