A szamóca, az szamóca és nem eper. A piacon és a bolt zöldséges pultján mégis így látjuk kiírva. Pedig nem sok köze van az útmenti fákon termő eperhez (Morus).
A szamóca (Fragaria) nemzetségébe tartozó növény termésében számos aszmag (egymagvú zárt termés) a kúp alakú húsos vacok felületén egyenletesen oszlik el. A különleges termésfelépítéséből az következik, hogy a szamóca nem gyümölcs, de nem is zöldség. Gyümölcsnek ugyanis a növény érett, az esetek többségében lédús, húsos magházát vagy magházait nevezzük, míg zöldségnek hívják a növény ehető részeit. Így tulajdonképpen a szamóca külső felszínén elhelyezkedő magok lennének a gyümölcsök. Ráadásul illatos rokonsággal is büszkélkedhet, ugyanis a rózsafélék családjába tartozik.
Afrodiziákumként is bevált!
A szamóca pezsgővel tökéletes íz-harmóniát alkot, igazi királynői csemege, különleges aromáját csodálatosan kiegészíti a jól lehűtött száraz, félszáraz pezsgő. Sokak szerint a szamóca az egyik leghatásosabb afrodiziákum. A legenda alapja valószínűleg a gyümölcs C-vitamin tartalma lehet – a C-vitamin ugyanis valóban felfogható ajzószernek, mert nagy szerepe van a rosszkedvünkért felelős hormonok lebontásában, ezenkívül védi a spermiumokat is. Ráadásul a nedvességtől duzzadó, vérvörös gyümölcs látványa is a szexet juttathatja eszünkbe.
A szamóca 17. heti piaci ára
Minél kisebb a szamóca, annál ízletesebb!
A piacon járva kiderült, hogy a vásárlók leginkább a nagy szemű import epret szeretik a legjobban, pedig az árusok szerint a szerényebb külsejű, apró szemű szamóca sokszor sokkal édesebb, zamatosabb. Ha nem fogy el azonnal, hűvös, jól szellőző helyen tartsuk, és a zacskóból dobozból is érdemes mihamarabb kiköltöztetni, tálkába telepíteni, ekkor válogassuk át, és szedjük ki a sérült szemeket. Semmiképp ne fedjük le, mert a gyümölcs – magas nedvesség tartalma miatt – könnyen megrohad. Kizárólag a fogyasztás előtt mossuk meg és “csumázzuk” ki. Bár sokan megcukrozva szeretik, érdemes tudni, hogy a cukrozott vagy mézzel megcsurgatott eper könnyen erjed, ezért csak az asztalra kerülés előtt tegyük rá az ízesítőket.
Gyümölcsös zabpelyhes torta
Torma, a sokoldalú fűszernövény
Sokan csak a jellegzetes íze miatt kedvelik, de valójában már gyógynövénynek is kikiálthatnánk. A torma a kelet-európai országok egyik kedvelt fűszere. Bár már a rómaiak is ismerték és használták. A középkorban a reumás betegek enyhítették vele fájdalmaikat. A tengerészek pedig a skorbut megelőzésére használták.
A Dél–Európából származó torma 30-90 cm magasra növő évelő növény. Virágzata sok virágú és levelei hasonlítanak a sóskalevelekre. A gyökerét hasznosítják, melyet rendszerint ősszel szednek fel. Kivonatát és tinktúráját általában ritkán használják. Gyógykészítmények összetevője valamint élelmiszer. Ízét tekintve fanyar és csípős.
Érdekes tény, hogy a torma kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint a citrom, de B-vitaminokat és ásványi sókat (kálium, kalcium, vas, foszfor) is találhatunk benne.
A torma 17. heti piaci ára
A torma illóolaja kéntartalmú vegyületeket tartalmaz, ennek köszönhetően emésztést segítő és méregtelenítő hatása van. Ezen kívül bőrizgató tulajdonsággal is rendelkezik, vagyis a bőr és nyálkahártya átmeneti felmelegedését okozza.
Jóllehet egyre kevésbé javasolják, mégis a tormát hagyományosan az emésztés serkentésére és könnyítésére használják, ugyanis elősegíti a zsíros ételek emésztését. Köhögés és hörghurut esetén is hatásos, mivel oldja a lerakódott váladékot.
De ne használjunk tisztán tormalevet vagy friss növény tinktúrát. A növény bőrizgató hatása esetenként gyulladást okozhat. Gyerekeknek és érzékeny embereknek nem ajánlott.
Piaci árak - 17. hét
Az Agrárgazdasági Kutató Intézet (AKI) folyamatosan figyeli a mezőgazdasági termények árait, köztük a zöldségekét és gyümölcsökét is. Hétről-hétre körbejárják a nagyobb piacok és bevásárlóközpontok zöldséges standjait és feljegyzik az árakat.
Csatlakozz közösségünkhöz! A REGISZTRÁCIÓ egyszerű. Csak válassz egy felhasználónevet, add meg e-mail címed, jelszavad és várd meg a megerősítő e-mailt. Az abban található linkre kattintva véglegesítheted feliratkozásodat.
